Design

Il bar non è solo un punto di aggregazione dove le persone si incontrano per chiacchierare, spendere un po' di tempo libero, oppure semplicemente consumare la propria pausa caffè.
Il bar è soprattutto una macchina funzionale che ha come scopo principale il soddisfacimento delle necessità degli avventori.
Se l'analizziamo dal punto di vista dei flussi di produzione vediamo che ogni attività di somministrazione ha le sue peculiarità, i suoi peak point e le sue fasi di basso afflusso. Ed è proprio basandoci sul peak point che si andrà a progettare la distribuzione delle postazioni di lavoro, la disposizione delle apparecchiature elettriche, la sistemazione delle aree stoccaggio ecc.
Insomma, anni di esperienza come operatori di settore ci hanno insegnato tanto sulle dinamiche di lavoro in attività "alto vendenti" dove errori di progettazione ponevano a rischio il buon funzionamento della "macchina funzionale". Ci piace pensare che non faremo gli stessi errori, ci piace pensare di essere in grado di poter dire la nostra sul buon funzionamento di un banco bar, e ci piacerebbe poter mettere a tua disposizione la nostra esperienza di bartender.
Permetterci di lavorare in affiancamento allo studio di architettura che già sta progettando il tuo locale ci darà la possibilità di rendere funzionale ed operativo il tuo banco bar.